Ο Βασίλης Πολύζος σπούδασε νομικά και πολιτικές και οικονομικές επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Δικηγορεί στην Αθήνα. Είναι μέλος της International Bar Association (Λονδίνο) και του Ινστιτούτου Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων. Στην τηλεόραση θήτευσε και ως επιμελητής ύλης και παρουσιαστής της εκπομπής Ελλάδα δεν είναι μόνο η Αθήνα (ΕΡΤ-1, 1985-87). Συνεργάστηκε ως υπεύθυνος πολιτιστικού τομέα στον ραδιοφωνικό σταθμό Δίαυλος (1987-88). Υπήρξε επίσης αρχισυντάκτης του περιοδικού Τα Αγροτικά (1983-87), διευθυντής της επιστημονικής επιθεώρησης Αγροτικά Θέματα (1984-85), εκδότης και διευθυντής του μηνιαίου εντύπου Ο Στρέφης (1982-86).