Ο Σταύρος Απέργης γεννήθηκε το 1939 στην Πρέβεζα και πολύ νέος ακολούθησε την οικογένειά του στην Αθήνα. Άρχισε να δημοσιογραφεί στη μικρή εφημερίδα του Λούη Δάνου Ηλεκτρεμπορική και εξέδωσε μαζί με τον Γιώργο Χάγιο το μυθιστόρημα Άργησες, αυγή. Από το 1965 εργάστηκε στη Δημοκρατική Αλλαγή, έπειτα στην Απογευματινή, την Αθηναϊκή και την ΕΡΤ ως δημοσιογράφος και σεναριογράφος σατιρικών εκπομπών. Ήταν στέλεχος της Ελευθεροτυπίας από την αρχή, ως αρχισυντάκτης κι έπειτα ως διευθυντής σύνταξης. Παράλληλα υπήρξε για πολλά χρόνια δάσκαλος εκατοντάδων νέων δημοσιογράφων. "Έφυγε" τον Ιούλιο του 2002.