Ο Πολύβιος Γ. Πολυβίου ζει στη Λευκωσία και εργάζεται ως δικηγόρος. Σπούδασε Νομικά στην Οξφόρδη και στο Λονδίνο. Το 1973 μελέτησε Διεθνείς και Πολιτικές Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο του Πρίνστον των Ηνωμένων Πολιτειών. Kατά το διάστημα 1973-1980 εργάστηκε ως λέκτορας της Νομικής στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. ΄Εχει συγγράψει βιβλία για το Συνταγματικό Δίκαιο και το Κυπριακό, με το οποίο έχει ασχοληθεί εκτενώς. Το 1974 ήταν μέλος της Ελληνοκυπριακής Αντιπροσωπείας στη Διάσκεψη της Γενεύης και την περίοδο 1980-1987 ήταν μέλος της Διαπραγματευτικής Ομάδας για το Κυπριακό. Επίσης, ως νομικός έχει εκπροσωπήσει την Κύπρο σε μια σειρά σημαντικών υποθέσεων ενώπιον Ευρωπαϊκών Δικαστηρίων.