Η Μίνα Κόρσου - Καπέλλου ασχολείται με τη λογοτεχνία από τα πρώτα νεανικά της χρόνια. Το συγγραφικό της έργο περιλαμβάνει Ποίηση, Πεζογραφία, Ιστορικές μελέτες. Άρθρα και δοκίμιά της έχουν δημοσιευθεί σε διάφορα περιοδικά. Εργάστηκε ως καθηγήτρια φιλόλογος στη Μέση Εκπαίδευση και τιμήθηκε με βραβεία για το ποιητικό της έργο. Η ειδίκευσή της στην Ιστορία και Αρχαιολογία είχε ως αποτέλεσμα τη συγγραφή αντίστοιχων δοκιμίων.
