Η Δόικου - Αυλίδου σπούδασε στο Τμήμα Ψυχολογίας και Παιδαγωγικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στην ψυχολογία στο Πανεπιστήμιο Louis Pasteur του Στρασβούργου, από όπου και απέκτησε το διδακτορικό της δίπλωμα. Εργάστηκε ιδιωτικά ως ψυχολόγος και δίδαξε στο Τμήμα Φιλοσοφικών και Κοινωνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Κρήτης και στο Τμήμα Βρεφονηπιοκομίας του ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Από το 1995 είναι λέκτορας στον Τομέα Παιδαγωγικής του Τμήματος Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το επιστημονικό της έργο επικεντρώνεται σε θέματα ειδικής αγωγής και ειδικότερα στις μαθησιακές δυσκολίες, στην οπτική ανεπάρκεια και στη σχολική και κοινωνική ένταξη των παιδιών με ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες.