Ο Γιώργος Σμπώκος είναι επιστημονικός συνεργάτης του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Κρήτης. Διδάσκει το μεταπτυχιακό σεμινάριο "Νομικά περιβάλλοντος" των Τμημάτων Βιολογίας και Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης. Σπούδασε νομικά στα Πανεπιστήμια της Κολωνίας, του Μάρμπουργκ και της Αθήνας.
