Ο Γεώργιος Σ. Σπαής είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώματος από το Τμήμα Δημόσιας Διοίκησης του Παντείου Πανεπιστημίου Κοινωνικών και Πολιτικών Επιστημών. Έχει διδάξει σε πανεπιστημιακά ιδρύματα της χώρας και του εξωτερικού σε προπτυχιακό και σε μεταπτυχιακό επίπεδο. Το ερευνητικό έργο του έχει δημοσιευθεί σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά, όπως: Journal of Strategic Marketing, Journal of Business Case Studies, International Electronic Journal for Leadership in Learning, Journal of Financial Services Marketing, Journal of Korean Academy of Marketing Science και Journal of Database Marketing and Customer Strategy Management. Συνεργάζεται με το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο ως Επιστήμονας Δημιουργός και ως ειδικός στη μέθοδο της εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, για την ανάπτυξη εκπαιδευτικού υλικού. Είναι μέλος της Αμερικανικής, Ευρωπαϊκής, Βρετανικής και Ελληνικής Ακαδημίας Μάρκετινγκ, της Ελληνικής Εταιρίας Διοίκησης Επιχειρήσεων και του Ελληνικού Ινστιτούτου Μάρκετινγκ.