Ο Γεώργιος Μανωλίτσης είναι απόφοιτος Παιδαγωγικού Τμήματος Νηπιαγωγών, κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Ψυχολογία και Αγωγή του Αναπτυσσόμενου Ανθρώπου και διδακτορικού διπλώματος στις Επιστήμες της Αγωγής. Σήμερα εργάζεται στο Παιδαγωγικό Τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης ως Επίκουρος Καθηγητής Ψυχοπαιδαγωγικής της Προσχολικής Ηλικίας.