O Γεώργιος Κορρές είναι επισκέπτης καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Νιούκαστλ (University of Newcastle, Centre of Urban and Regional Development Studies (CURDS)) και επίσης διδάσκει ως Αναπληρωτής Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Αιγαίου, στο Τμήμα Γεωγραφίας, και στο Μεταπτυχιακό πρόγραμμα Διοίκηση Πολιτιστικών Μονάδων (Οικονομία του Πολιτισμού) του Ελληνικού ΑΝοκτού Πανεπιστημίου, ενώ στο παρελθόν έχει συνεργασθεί με το Πανεπιστήμιο Πειραιώς, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, Πανεπιστήμιο Πάτρας, Πάντειο Πανεπιστήμιο, το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο και το Ίδρυμα Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΤΕ), το Πανεπιστήμιο του Λονδίνου και του Σάαρλαντες. Αποφοίτησε από το Οικονομικό τμήμα του Πανεπιστημίου Πειραιά και έκανε μεταπτυχιακά στο Πανεπιστήμιο του Εσσεξ (Αγγλία) όπου πήρε το πτυχίο Master of Arts και συνέχισε τις μεταπτυχιακές σπουδές του στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου (Queen Mary and Westfield College) για το Ph.D στην Οικονομική Επιστήμη. Οι μεταπτυχιακές του σπουδές για την κατάκτηση του Μάστερ και του Διδακτορικού του Διπλώματος χρηματοδοτήθηκαν με υποτροφίες της Ε.Ε. και του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών αντίστοιχα. Τα επιστημονικά του ενδιαφέροντα έγκεινται στον χώρο των επενδύσεων, της βιομηχανικής οργάνωσης, της οικονομικής ανάπτυξης, της οικονομικής πολιτικής και οικονομικής θεωρίας, όπου έχει δημοσιεύσει αρκετές μελέτες, περί τα 100 επιστημονικά άρθρα με κριτές καθώς επίσης έξι βιβλία στα Αγγλικά με εκδοτικούς οίκους όπως MacMillan-Palgrave Press, Springer, Edward & Elgar, Ashgate Publishers κλπ., ενώ συμμετέχει σε πολλές επιστημονικές επιτροπές ως κριτής σε διεθνή περιοδικά και είναι υπεύθυνος έκδοσης του περιοδικού Journal of Regional Socio-Economic Issues.