Ο Γεώργιος Σούρλας γεννήθηκε σιο Βελεστίνο Μαγνησίας. Χειρουργός, Οφθαλμίατρος, Διδάκτωρ του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Έχει εκλεγεί Βουλευτής εννιά φορές με τη Νέα Δημοκρατία. Την περίοδο 1990 - 1992 διετέλεσε Υπουργός Υγείας, Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων. Το 2004 εξελέγη Β΄ Αντιπρόεδρος της Βουλής των Ελλήνων και το 2007 Α΄ Αντιπρόεδρος. Την περίοδο 2012 - 2015 διετέλεσε Γενικός Γραμματέας Διαφάνειας και Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων στο Υπουργείο Δικαιοσύνης. Είναι Πρόεδρος του Ινστιτούτου Διαβαλκανικής Συνεργασίας "Ρήγας Βελεστινλής" και της Ένωσης Τέκνων, Συγγενών και Φίλων Πεσόντων κατά το Έπος 1940-41.