Η Γεωργία Πετράκη γεννήθηκε στην Κρήτη. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στην Αθήνα (ΑΣΟΕΕ) και Κοινωνικές Επιστήμες στο Παρίσι (Ecole Pratique das Hautes Etudes) με υποτροφία από το γαλλικό κράτος. Ανακηρύχθηκε διδάκτορας Κοινωνιολογίας στο Πανεπιστήμιο Paris 7 και η διατριβή της εκδόθηκε (2002, εκδ. Gutenberg) με τίτλο "Από το χωράφι στο εργοστάσιο: Η διαμόρφωση του βιομηχανικού προλεταριάτου στο σύγχρονο Λαύριο". Έχει συνεργαστεί με το Ινστιτούτο Εργασίας της ΓΣΕΕ και έχει εκδώσει (1996, ΙΝΕ-ΓΣΕΕ) το βιβλίο "Κοινωνικοί συσχετισμοί και εργοδοτικές πολιτικές διαχείρισης και ελέγχου της εργασίας (1950-1993)". Σήμερα είναι επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Κοινωνικής Πολιτικής του Παντείου Πανεπιστημίου. Το ερευνητικό της έργο και οι δημοσιεύσεις της πραγματεύονται θέματα κοινωνιολογίας της εργασίας. Ενδιαφέρεται να κατανοήσει τη μεταβολή των κοινωνικών σχέσεων, τις σύγχρονες μορφές κυριαρχίας και εκμετάλλευσης, αλλά και τις μορφές αντίστασης σε παγκοσμιοποιημένο περιβάλλον.