Η Εύη Γίτσα γεννήθηκε και ζει στη Λάρισα. Έχει παρακολουθήσει το επιμορφωτικό σεμινάριο δημιουργικής γραφής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Το 2013, κυκλοφόρησε το πρώτο της παραμύθι με τίτλο, "Το όνειρο του μικρού έλατου" (εκδ. Καμπύλη) και το 2014 το παιδικό βιβλίο "Η Ανασεμιώ και οι φίλοι της" (εκδ. Καμπύλη). Αγαπά ιδιαίτερα την ποίηση και τα τρία τελευταία χρόνια έχει αποσπάσει βραβεία και διακρίσεις σε πανελλήνιους και παγκόσμιους διαγωνισμούς ποίησης. Είναι μητέρα τριών αγοριών.