Η Ελένη Ζιώρη είναι απόφοιτος του Τμήματος ΦΠΨ της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Με υποτροφία του ΙΚΥ απέκτησε μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Ψυχολογία (1997), με διάκριση από το Department of Cognitive and Computing Sciences (COGS) του Πανεπιστημίου του Sussex (UK), και διδακτορικό δίπλωμα (PhD) στη Γνωστική Ψυχολογία (2001) από το Department of Experimental psychology, BIOLS του ίδιου Πανεπιστήμιου. Από το 2002 έως το 2004 εργάστηκε ως διδάσκουσα, σύμφωνα με τις διατάξεις του Π.Δ. 407/80, στο Τμήμα ΦΠΨ του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και από το 2005 είναι Λέκτορας στο ίδιο τμήμα.