Η Έλεν-Έλλη Γκιάλη γεννήθηκε στην Αλεξάνδρεια, όπου και αποφοίτησε από τα Αβερώφεια Εκπαιδευτήρια Αλεξανδρείας. Με τη διαρροή του ελληνισμού, έφυγε για σπουδές στο Παρίσι. Ο πολιτισμός και η διαχείριση χορηγικών προγραμμάτων ήταν το αντικείμενο με το οποίο ξεκίνησε την επαγγελματική της πορεία, μέσα από μεγάλες εταιρίες, στο εξωτερικό και στην Ελλάδα. Συνέχισε να συνεργάζεται με πολιτιστικούς φορείς στη Γαλλία και σ' άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στην Ελλάδα ασχολήθηκε, μέσω των δήμων και άλλων οργανισμών, με θέματα που αφορούν τον πολιτισμό, με φεστιβάλ κλασικής μουσικής και άλλες σχετικές δραστηριότητες. Το βιβλίο "Στην Αλεξάνδρεια ζάχαρη και στο Μισίρι ρύζι" αποτέλεσε το πρώτο που αποφάσισε να εκδώσει.