Ο Αθανάσιος Παππάς είναι ειδικός παιδίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Θεσσαλονίκη, όπου εκτός από τη γενική παιδιατρική ασχολείται με την πρόληψη και την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Είναι μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και έχει εξειδίκευση στη Διοίκηση και Οικονομική Διαχείριση Μονάδων Παροχής Υπηρεσιών Υγείας.