Η Άλκηστις είναι παιδαγωγός και θεωρείται πρωτοπόρος στην Ελλάδα στον χώρο της Δραματικής Τέχνης στην Εκπαίδευση. Είναι συγγραφέας πολλών παιδικών βιβλίων και παιδαγωγικών έργων με θέμα τους τη Δραματική Τέχνη στην Εκπαίδευση, το κουκλοθέατρο και τη μουσειακή εκπαίδευση. Στην αρχή της επαγγελματικής της αναζήτησης δημιούργησε ένα νηπιαγωγείο, είχε έναν εκδοτικό οίκο και παρουσίαζε παιδικές εκπομπές στην τηλεόραση. Μετά ασχολήθηκε με την ειδική αγωγή, εργάστηκε στο Ειδικό Σχολείο Καισαριανής, ακολούθως στο Υπουργείο Παιδείας και στο Παιδαγωγικό Ινστιτούτο. Έγινε σχολική σύμβουλος και σήμερα είναι αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Εδώ και χρόνια, μετά τη διδακτορική της διατριβή, γράφει συνεχώς και δημοσιεύει άρθρα σε ελληνικά και ξένα επιστημονικά περιοδικά, ενώ συμμετέχει σε ευρωπαϊκά προγράμματα, συνέδρια, εργαστήρια κ.ά.