Η Αικατερίνη Π. Δεμέστιχα γεννήθηκε στην Αθήνα, αλλά κατάγεται από την Αλεπού του Κότρωνα της λακωνικής Μάνης. Είναι πτυχιούχος, κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος και διδάκτορας του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών της Φιλοσοφικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ο τίτλος της διδακτορικής της διατριβής είναι: "Η θεατρική ζωή στην Αθήνα την εποχή του Γεωργίου του Α΄ (1864-1900). Υπότιτλος: Οι παραστάσεις". Εργάστηκε για δέκα χρόνια στον ιδιωτικό τομέα ως διοικητική υπάλληλος και πέντε χρόνια στην πρωτοβάθμια και τη δευτεροβάθμια εκπαίδευση ως δασκάλα ή καθηγήτρια Θεατρικής Αγωγής. Ασχολείται με τη φιλολογική και γλωσσική επιμέλεια βιβλίων. Συμμετείχε σε συνέδρια με ομιλίες της και έχει δημοσιεύσει αρκετά άρθρα σε λογοτεχνικά και θεατρολογικά περιοδικά.